「卡宴娱乐场乐官方网」2019消费市场观察:餐饮业迎来智慧大变革

2020-01-10 14:45:13
浏览:3238

「卡宴娱乐场乐官方网」2019消费市场观察:餐饮业迎来智慧大变革

卡宴娱乐场乐官方网,【2019消费市场观察】餐饮业迎来智慧大变革

据经济之声《天下财经》报道,当前经济形势下,拉动经济增长的三驾马车中,消费的作用越发凸显。而2018年,全国居民人均可支配收入已经突破28000元,同比增长8.7%,这也意味着中国有巨大的消费潜力和能力。新一年,消费将继续点亮中国经济。系列报道《2019消费市场观察》今天推出:机器人掌勺、人工智能揽客,餐饮业迎来智慧大变革。

机器人炒菜吸引食客

智慧餐厅是近两年出现的新生事物,一段时间来,它曾被认为只是餐饮业一种营销噱头,但去年以来,智慧餐厅进化迅速,越来越实用。在北京某电商巨头打造的未来餐厅里,掌勺的厨师已经换成了机器人,人类反而要给它们打下手。

工作人员告诉记者:“我们的腊肠放在1号料盒里,腊肉和腊肠都是60克。荷兰豆放在2号料盒里,是150克。接下来要加姜、蒜片,放在4号盒里。”

机器人做菜煎、炸、炒、焖、煮样样精通,而且从食材制备到工艺流程运用,再到火候、味道拿捏,都高度标准化。做出来的菜跟顶级大厨可能还没法比,但已经足以吸引挑剔的食客。

消费者1:挺新奇的,机器人炒菜,就觉得很好玩。

消费者2:这样我就不用担心因为厨师的变化、人员变动或者是食材什么原因会影响菜的口味。

智慧系统为海底捞节省近四成人工成本

另一家知名餐饮连锁品牌海底捞也刚刚推出首家无人餐厅。餐厅的食材监管系统为每盘菜配备了专属的“身份证”。当顾客通过智能点菜系统点餐后,中央厨房会通过机械手臂将选好的菜品放到传送带,再由传菜机器人送到顾客面前。

海底捞首席战略官周兆呈透露,餐厅多个智慧系统可以为海底捞节省近四成的人工成本。“智慧生产、智慧运营,再加上智慧服务构成了整个智慧餐厅的整体。由于有了自动化、智能化的设备,所以从自动出菜机到自动配锅机,再到自动的羊肉机等等,这些其实都在提高我们的运营和管理效率。”

  大数据可以分辨顾客的口味和喜好

餐饮业的智能化、智慧化如今还在继续渗透。顾客消费数据被大数据抓取分析,生动展示数据背后的价值,方便餐饮企业决策和提供个性化服务。同样以海底捞为例,它的超级App已经能分辨每位顾客的口味和个人喜好,并针对性地提供菜品推荐、促销信息。

超级App开发人员说,超级App实际上是为它建立了一个智能化和数据化的可运营平台,使得它能够更好地在线上服务。

人工智能将改变传统餐饮产业的生产方式

2018年,五芳斋、周黑鸭、庆丰包子铺等多家餐饮品牌,也推出了精心打造的智慧门店,德克士更是宣布未来将布局2300家“无人自助式餐厅”。尽管如此,业内认为,人工智能对传统餐饮产业的改造才刚刚开始。

中国烹饪协会会长姜俊贤说,2019年,中国餐饮业数千年的生产方式有望因此而改变:“如果变化和科技应用能够顺利完成,将对延续了数千年的中国餐饮行业前店后厂、以师带徒的传统生产方式产生重大影响,形成生产方式新的变化。”


大发手机登录


上一篇:世界杯第四日综述:土耳其把美国吓尿了,字母哥希腊无缘小组第一

下一篇:军运会乒乓球获“首金”樊振东:体现出了军人的战斗力

相关推荐

  • 我军新款火箭筒发射时烧得通红 射手为何不怕被烫伤
    我军新款火箭筒发射时烧得通红 射手为何不怕被烫伤

    射手咋不怕被烫伤?其实发射时,除发亮外,没有什么温度,主要它采用平衡抛射原理,仅采用火药燃气被密闭在膛内作为动力源,在将火箭弹发射时,会喷出一个平衡物,而不是火焰,这样实现微声、微光、微烟的三微发射,发射噪声相当于手枪弹发射的噪声,不用射手带耳塞,不仅方便,还更隐蔽。

  • 胡先煦:戏法万千,以积极回应
    胡先煦:戏法万千,以积极回应

    本期节目邀请到青年演员胡先煦,他为我们分享了自己的故事。“积极”是胡先煦非常喜欢的一个词语,“它可以是一种努力进取的态度,一种乐观开朗的心态,又或者是一份乐于助人的热忱。”胡先煦从小就对文艺表演很感兴趣,小时候便已作为小演员进组拍戏。所以胡先煦时刻警醒自己,必须积极认真地对待角色,来回馈这份幸运。在胡先煦看来,关注和投入到世界青年的发展,是中国青年迈向世界的一份简历。

  • 大乌龙?“仙股”中弘股份协议造假 530万手买单抢筹被“坑”
    大乌龙?“仙股”中弘股份协议造假 530万手买单抢筹被“坑”

    前脚称加多宝将参与中弘股份债务重组,后脚加多宝发布澄清公告称对协议所述内容完全不知情。问理财了解到,原因是8月27日,中弘股份、公司控股股东中弘卓业与加多宝集团及深圳前海银谊共同签署了《债务重组及经营托管协议》。随后,中弘股份从逾530万手的封单急剧下降至200万手,撤单不断……这也意味着,中弘股份前夜的《债务重组及经营托管协议》造假了!回看中弘股份面临的“窘境”。

  • 太原市税务局推动税邮合作开启便民办税新模式
    太原市税务局推动税邮合作开启便民办税新模式

    为了让纳税人“少跑马路、多跑网路”,该局率先成立了全省首家税邮合作服务中心,主要处理发票网上申领、代开增值税专用发票网上申领邮政配送业务和全市基层单位发票配送业务。同时,此举还有效减轻了基层税务部门的负担。税邮合作的开展,充分发挥了邮政部门“三流合一”的资源优势和遍布城乡的网络优势,在填补税务部门纳税服务空白的同时,为“税邮企”之间搭起沟通桥梁,为邮政公司带来更多优质客户,有利于企业长远发展。

  • 美指弱势延续 在岸离岸人民币双双升值收复6.72关口
    美指弱势延续 在岸离岸人民币双双升值收复6.72关口

    相关阅读:央行今日将开展2019年第一期央行票据互换操作  视频:欧央行货币刺激有望再出江湖 下月或重启TLTRO2月20日,在岸人民币升值收复6.72关口,日内升值近400点。美元指数弱势延续美联储会议纪要今晚重磅来袭周二美元指数再度承压下滑,美联储的鸽派立场对美元不利。受美元走软刺激,金价周二大幅攀升,一度突破1340美元/盎司关口。周三投资者将迎来美联储会议

  • 复联4在华热映 外媒:中国电影世界独特而自信
    复联4在华热映 外媒:中国电影世界独特而自信

    外媒称,《复仇者联盟4:终局之战》这部超级英雄影片是一部美国特色非常明显的大片。该片刚刚打破中国的首映周末票房纪录,这可能会让外界人士想当然地认为,美国和中国的电影市场正在趋同。但事实上,中国的电影世界正变得更加独特和自信。但《复仇者联盟》系列在中国有一批规模庞大但又非常独特的粉丝。报道称,2018年,中国售出超过17亿张电影票,创下本国纪录。

  • 王兆星:严厉打击非法金融活动 有序处置高风险机构
    王兆星:严厉打击非法金融活动 有序处置高风险机构

    截至2017年底,银行业金融机构本外币资产同比增长8.7%,增速较2016年下降7.1个百分点;总负债同比增长8.4%,增速较2016年下降8.2个百分点。三是脱实向虚势头得到初步遏制。截至2017年底,共有10家中资银行在26个“一带一路”国家设立了68家一级机构,较上年末增加6家,累计发放贷款超过2000亿美元。同时,银行业在国际经济治理体系中的话语权日渐提升,目前已有五家金融机构成为全球系统

  • 浙建集团借壳多喜爱,重组上市获证监会核准批复
    浙建集团借壳多喜爱,重组上市获证监会核准批复

    多喜爱12月24日晚间发布公告称,公司重大资产置换及换股吸收合并浙江省建设投资集团股份有限公司暨关联交易获得证监会核准批复。关于本次重大资产重组,11月11日多喜爱发布报告书显示,根据置出资产交易定价以及置入资产交易定价,多喜爱应向全体交易对方非公开发行股份购买的置入资产价值约为72.82亿元,以此实现对浙建集团吸收合并,本次交易构成重组上市。

  • 上市公司晚间利空汇总:弘讯科技控股股东拟减持不超过4.9%股份
    上市公司晚间利空汇总:弘讯科技控股股东拟减持不超过4.9%股份

    弘讯科技:控股股东拟减持不超过4.9%股份弘讯科技10月15日晚间发布公告,公司控股股东red factor limited计划减持不超过1992.85万股,即不超过公司总股本的4.8955%。博创科技:持股13.197%的股东拟减持不超2%股份博创科技10月15日晚间发布公告,持股13.197%的股东天通股份计划十五个交易日后的六个月内,以集中竞价、大宗交易方式减持不超166.7万股,占公司总股

  • 新房装修不想要“大白墙”,弄明白这几点,才知道大白墙最高贵
    新房装修不想要“大白墙”,弄明白这几点,才知道大白墙最高贵

    一.注意其他装修与白墙的搭配白色是一种干净明亮的颜色,在光照度好的情况下,这种颜色的优势会更加明显,所以落地窗或者大窗户的家庭更适合白墙。为了配合白色的墙体,室内的装修也应该统一,白墙搭配一些浅色的家居或者是木质颜色的家具,包括地板最好也是浅一些的颜色,假如在白墙的情况下还选用了一些颜色比较艳丽的家居,就会使得白墙平淡。